亚硝酸类物质广泛存在于动植物食品中，长期大量食用会导致人体组织缺氧，出现头晕、休克等症状，并存在致癌、致畸的隐患。

本试纸条可通过反应颜色变化，与比色卡进行比对，快速简便的实现样本中亚硝酸盐的半定量检测。

1. 取适量样本于小烧杯或者离心管中，恢复至室温18-25°C。

2. 将试纸条检测模块浸入样本中1-3秒钟。

3. 甩掉试纸条上残余的液体。

4. 静置1分钟。

5. 将试纸条检测模块与比色卡（见试纸桶）进行对比，如果含有亚硝酸盐，检测模块变为紫红色。