近日，话题#女子接触霉变玉米后肺部长满真菌#冲上热搜，引发大众关注。一23岁女子回老家帮忙收装玉米，接着连续一个多月咳喘不止。经医生检查，她的肺部竟长满黄曲霉菌，引发了真菌感染。

黄曲霉菌是一种常见的兼性腐生真菌，广泛存在于发霉的谷物及其制品以及饲料中。黄曲霉菌并不可怕，可怕的是有着“毒性赛砒霜”、“高温杀不死”、“致癌小能手” 名号的黄曲霉毒素。

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黄曲霉毒素是黄曲霉菌、寄生曲霉菌等产毒菌株产生的次级代谢物，危害极强。摄入含有高含量黄曲霉毒素的食品，会引起发烧、呕吐、厌食、黄疸，严重者会出现腹水，下肢肿胀，甚至死亡。长期摄入，还会有致癌风险，北京医科大学曾用含20μg/kg黄曲霉毒素的饲料喂养大鼠，一年后发现大鼠患上肝癌。

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在我国，GB 2761-2017和GB 13078-2017两个国家标准中，分别针对食品和饲料中的黄曲霉毒素含量作出了严格的限量规定，以保证动物和人类安全。

华安麦科可提供完整的黄曲霉毒素检测解决方案，为人类安全保驾护航。

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