从安徽阜阳的“大头娃娃“到河北三鹿的“三聚氰胺”，频发的乳品安全问题让人们对中国奶业未来的发展忧心忡忡，为此，国家单独为乳品一种农产品发布一系列国家级安全标准，在国内尚属首次，也足以看出国家对整个奶业的关注程度。

国家抽检/监控计划

鉴于乳品安全如此重要，国家从三大方面进行抽检和监控：

1农业农村部

畜禽及畜禽产品兽药残留监控计划、鲜乳质量安全监测计划

2国家食品安全风险评估中心

食品污染、食品有害因素监测计划

3市场监督管理总局

食品安全监督抽检计划

重点项目为三聚氰胺、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、黄曲霉毒素M1、β-内酰胺类、阿维菌素、喹诺酮药物、磺胺类药物、四环素类、蛋白质、非乳脂固体、酸度、脂肪、钠、铅、铬、汞、砷、商业无菌、菌落总数、大肠菌群、氯酸盐、高氯酸盐、氯丙醇酯、多环芳烃等。

美正针对乳品检测推出整体解决方案，包括试纸条、试剂盒、亲和柱、色谱柱、通用耗材、标准品，基体质控样，微生物检测等帮助客户迅速建立方法，快速完成检测项目。

我们来看看实验室检测产品及相关耗材

下面以三聚氰胺为例

实验部分

仪器、试剂与材料

主要仪器设备

Agilent1260液相色谱仪。

试剂材料超纯水；辛烷磺酸钠、乙腈、甲醇、氨水为色谱纯；柠檬酸、三氯乙酸为分析纯；三聚氰胺标准品（1000μg/mL）：由北京美正检测技术有限公司提供，P/N：GBW(E)100626；MCX小柱：60mg/3mL。

样品制备

✦样品预处理：称取2g奶粉样品于50mL离心管，加入15mL1%的三氯乙酸溶液和5mL乙腈，超声提取10min，再涡旋震荡提取10min后，用1%的三氯乙酸溶液定容至25mL，滤纸过滤，移取5mL滤液，加入5mL水混匀后做待净化液。

✦活化：用3mL甲醇3mL水活化MCX固相萃取小柱；

✦上样：将上述待净化液全部过MCX固相萃取小柱；淋洗：依次用3mL水和3mL甲醇淋洗小柱，抽至近干。洗脱：用6mL洗脱液（5%氨化甲醇，V/V）洗脱。氮吹：50℃氮吹至干。定容过滤：用1mL流动相（乙腈：离子对试剂缓冲液=1:9）溶解，过0.45μm尼龙滤膜，待测。

色谱条件

✦色谱柱：RobussilC18-L5µm，4.6×250mm；

✦流动相A：相-离子对试剂缓冲液（2.10g柠檬酸和2.16g辛烷磺酸钠用水定容至1L），流动相B：相-乙腈；

✦流动相A︰流动相B=9︰1；

✦波 长：240nm；

✦流 速：1.0mL/min；柱 温：40℃；进样量：20µL

附：相关产品

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微生物检测等相关产品