大肠埃希杆菌，俗称大肠杆菌，是Escherich在1885年发现的一类肠道杆菌。以下是对大肠埃希杆菌的详细介绍：

一、基本特性

分类：大肠埃希杆菌属于革兰氏阴性短杆菌，大小约为0.5×1~3微米，具有周生鞭毛，能运动，无芽孢。

栖居环境：它是人和动物肠道中的正常栖居菌，婴儿出生后即随哺乳进入肠道，几乎占粪便干重的1/3，与人终身相伴。

二、致病性

条件致病菌：虽然大肠埃希杆菌是肠道正常菌群的一部分，但某些特定类型的大肠埃希杆菌具有致病性。当这些细菌的数量增多或侵入肠道以外的部位时，可能导致疾病的发生。

致病物质：大肠埃希杆菌的主要致病物质之一是血浆凝固酶。

所致疾病：

肠道感染：最常见的是腹泻，包括水样腹泻、炎症性腹泻和血性腹泻。根据致病性的不同，致泻性大肠埃希杆菌可分为产肠毒素性、肠道侵袭性、肠道致病性、肠集聚性黏附性和肠出血性大肠埃希杆菌等五种类型。这些类型的大肠埃希杆菌可引起不同程度的腹泻和其他肠胃症状，如腹痛、恶心呕吐、食欲不振等。若不及时治疗，可能引起并发症，如酸中毒、低钾血症、肠麻痹等。

尿路感染：大肠埃希杆菌可以通过尿道逆行感染泌尿系统，导致膀胱炎、尿道炎等疾病。尿路是埃希大肠杆菌最常见的肠外感染部位。

其他感染：大肠埃希杆菌还可能引起肺部感染，出现发热、咳嗽、咳痰等症状。此外，它还可能引起败血症、胆囊炎、腹膜炎等疾病。在严重情况下，大肠埃希杆菌感染可能危及患者的生命。

三、传播途径

大肠埃希杆菌的传播途径多种多样，主要包括：

食物传播：这是大肠埃希杆菌传播最主要的方式。受污染的肉类、生肉、未煮熟的肉类、未经巴氏杀菌的牛奶、鸡蛋以及未充分清洗的蔬菜和水果等都可能携带大肠埃希杆菌。

接触传播：个人卫生习惯不良，如手未洗净就接触食物，或者接触了感染了大肠埃希杆菌的病人或动物后再接触食物，也可能导致细菌的传播。

水源传播：受污染的水源，如井水、河流、湖泊等，如果未经处理就被用作饮用水或用于食物的准备，也可能成为大肠埃希杆菌的传播途径。

生活接触：与感染了大肠埃希杆菌的病人直接接触，虽然罕见，但在某些情况下也可能导致细菌的传播。

动物传播：与家禽家畜接触，特别是猪和牛，因为它们可能携带致病性的大肠埃希杆菌株。

四、治疗与预防

治疗：大肠埃希杆菌感染的治疗通常需要根据药敏结果选择敏感的抗生素进行。同时，对于腹泻等症状，可以给予止泻、补液等对症治疗。

预防：预防大肠埃希杆菌感染的关键在于保持良好的个人卫生习惯和饮食安全。这包括勤洗手、避免食用生冷食物和未煮熟的肉类、饮用清洁的水等。此外，对于与家禽家畜的接触，也应采取适当的防护措施。

综上所述，大肠埃希杆菌是一种广泛存在于人和动物肠道中的正常菌群，但某些特定类型的大肠埃希杆菌具有致病性。了解大肠埃希杆菌的基本特性、致病性、传播途径以及治疗与预防措施，对于预防和控制大肠埃希杆菌感染具有重要意义。