近日，国家市场监督管理总局正式发布《GB 4789.3-2025 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》，该标准定于 2025 年 9 月 16 日正式实施。此次标准更新不仅进一步规范了食品微生物检测的全流程操作，更明确了关键技术细则，为行业合规化检测与效率提升提供了重要的技术指引。

尤为值得关注的是，新标准创新性引入大肠菌群计数测试片法，并明确将 “产酸产气” 作为阳性结果的核心判断依据；同时要求该方法的性能指标需严格符合《GB 4789.28 - 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的技术要求》中规定的培养基质量标准。这一调整旨在从检测方法与质量把控双重维度提升结果的准确性与可靠性，助力食品行业高质量健康发展，筑牢食品安全防线。

美正生物 MicroFast® Premium 系列大肠菌群测试片在检测标准契合度、结果可靠性、操作实用性等多方面都有技术特点，适配多场景检测需求，适合于各类食品中大肠菌群的测定。也可用于食品中耐热大肠菌群的测定，用于耐热大肠菌群测定时培养温度为44.5±0.2°C等领域大肠菌群检测的可选方案，具体选择理由如下：

贴合国标且获多重权威认证：该测试片的核心成分和检测原理和国家标准高度匹配，其含有的蛋白胨、酵母粉等成分与 GB4789.3 - 2025 附录 A 中结晶紫中性红胆盐琼脂的成分一致，且以发酵乳糖产酸产气作为大肠菌群阳性判断依据，完全符合国标要求。同时每批次产品都会按 GB4789.28 - 2024 做性能测试，还通过了 AOAC - PTM 认证（编号 102102），并经 SGS 参照 ISO16140 - 2 完成方法验证，检测结果既受国内监管认可，也符合国际检测标准。

检测高效且适用场景广泛：它采用预制型培养基系统，无需额外制备培养基，仅需接种、培养、判读三步操作，在 36±1℃条件下培养 18 - 24 小时就能出结果，相比传统检测方法大幅缩短了检测时间。而且适用范围极广，既能检测肉类、蔬菜等各类食品原料与成品，也可用于饮用水、食品加工环境，甚至能通过调整培养温度至 44.5±0.2°C 来测定耐热大肠菌群，适配科研实验、企业自检、监管抽检等多种场景。

结果判读清晰准确：培养后大肠菌群会呈现带气泡的红色菌落，这种显色与产气相结合的判读方式直观易懂，可直接目视计数，也能搭配标准菌落计数器辅助计数，计数范围在 15 - 150CFU 之间，能满足常规检测的精度需求。同时经第三方机构验证，其检测结果与传统平板计数法一致性高，还能通过特定估算方式处理菌落过多的情况，减少计数误差。

储存灵活且使用便捷：未开封的测试片在 2 - 8℃避光冷藏条件下保质期长达 18 个月，方便实验室批量储备。开封后只需将铝箔袋二次密封避光保存，一个月内用完即可，无需冷藏，适配不同使用频率的检测场景。此外，接种时无需特殊按压操作，样品稀释液可快速扩散，培养时测试片正置叠放不超过 20 片即可，能节省实验室培养空间，降低操作与存放成本。