刚刚过去的2026年“3·15”晚会，一记食品安全重锤砸向了国民零食——鸡爪。

媒体调查发现，泡椒凤爪、柠檬无骨鸡爪、卤鸡爪……这些追剧下酒的必备美食，竟然被曝出用工业双氧水疯狂漂白！脏乱的地面、发黑的原料，经过双氧水“洗白”，摇身一变成了光鲜亮丽的网红鸡爪。工人坦言：“我们自己从来不吃！”

01双氧水泡鸡爪，危害有多大？

双氧水，学名过氧化氢，是强氧化剂。GB 2760-2026《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中明确禁止在鸡爪加工中使用双氧水，但某些不良商家为了掩盖劣质原料、延长保质期，依然铤而走险。

长期食用双氧水浸泡食品的多重危害：


01

损伤消化道。 双氧水具有强刺激性，会破坏口腔、食道和胃黏膜，引起腹痛、恶心。

02

危害肝肾。 工业双氧水含有铅、砷等重金属杂质，长期摄入会造成重金属蓄积，损伤肝肾功能。

03

存在致癌风险。 双氧水残留可能引发DNA损伤，长期接触有明确的致癌致畸风险。

更可怕的是，即便多次漂洗，双氧水残留也很难完全去除。

面对双氧水泡鸡爪等违规添加行为，无论是食品加工企业的原料把关，还是市场监管部门的流动抽查，都需要一款快速、精准、便捷的检测工具。

02精准快筛，筑牢安全防线

面对双氧水泡鸡爪等违规添加行为，食品生产企业需加强原料把关，市场监管部门需提升流动抽查效率，流通环节亟需高效可靠的技术支撑。

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315曝光不是终点，而是彻底整治乱象的起点。食品安全检测技术的不断升级，正是筑牢舌尖安全防线的重要保障。

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