近日，为强化兽药质量监管、畜禽产品兽药残留管控以及动物源细菌耐药性监测，确保畜牧养殖生产、动物源性食品、公共卫生和生物安全，我国农业农村部发布了《2026年兽药质量监督抽检和风险监测计划》、《2026年畜禽产品兽药残留监控计划》、《2026年动物源细菌耐药性监测计划》。

2026年畜禽及畜禽产品兽药残留检测项目等方面有所调整，现将相关内容整理如下，供大家参考：

相较2025年-检测项目调整MZ增加监测项目

• 鸡蛋—增加硝基咪唑类、磺胺类、抗菌增效剂、抗病毒类（鸡蛋检测项目除抗病毒类药物外，均为重点监控品种）

• 牛肉及猪肉—增加抗菌增效剂（甲氧苄啶）

• 牛奶磺胺类检测—增加磺胺二甲嘧啶项目

删除监测项目

• 鸡肉和鸡蛋—减少硝基呋喃类

• 猪肝和猪肉—减少卡巴氧和喹乙醇

• 删除“兔/肉”分类

判定标准变化

增加“不得检出”项目的检测限标注

检测方法变化

• 牛奶抗线虫药检测中更新增加推荐检测方法：奶及乳粉中阿维菌素类药物残留量的测定（GB 31659.4-2025）

• 磺胺类检测中增加牛奶和奶粉中 16 种磺胺类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法（GB/T 22966-2008）

鸡/蛋

鸡/肉

牛/奶

牛/肉

羊/肉

猪/肝

猪/肉

注:

标注*项目适用于本年度兽药残留监控计划的执行。

标蓝为2026年相较2025年的新增项及标注。

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