不同于往年的秋高气爽，今年河南、河北、山西在秋收期间遇到了多次降雨。中华人民共和国应急管理部多次发布防范强降雨、防汛的通知。

玉米不仅是我国的高产粮食作物，还是畜牧业重要的饲料来源。玉米喜温喜湿，最适宜生长的环境温度是28-35℃，最适宜降水量在410mm-640mm。一般情况下，新收获的玉米含水量在20%-35%之间，干燥后，玉米含水量可降至14%以下。但当环境降水量增加，高水分会破坏玉米中维生素等活动成分，降低玉米代谢能水平和粗蛋白水平，打破玉米中各营养素间的平衡关系，激发霉菌繁殖，造成真菌毒素污染（真菌毒素是霉菌产生的一种次级代谢产物）。霉变玉米产生的真菌毒素主要有玉米赤霉烯酮，黄曲霉毒素，呕吐毒素、伏马毒素等。

秋收之际，多雨潮湿的天气，大大增加了接近成熟或者已经成熟但尚未收获的玉米感染真菌毒素的机率。

收获后的作物，得不到很好的晾晒，同样会给真菌毒素侵染创造便利。

提醒！控制玉米收获后的储藏环境，增加玉米中真菌毒素检测频率，可有效防控真菌毒素！