玉米呕吐毒素的国家标准主要涉及食品类谷物及其制品和饲料原料及产品中呕吐毒素的限量。以下是具体的国家标准内容：

一、食品类谷物及其制品中的呕吐毒素限量

根据我国现行的国家标准GB/T 2761-2017（或之前版本GB2761-2011，考虑到标准的更新，但核心限量值未变），食品类谷物及其制品中，包括但不限于玉米、玉米面（渣、片）、大麦、小麦、麦片、小麦粉等，呕吐毒素（又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇，DON）的限量为1000μg/kg。这一限量标准旨在保护消费者健康，避免因摄入呕吐毒素超标的食品而对健康造成损害。

二、饲料原料及产品中的呕吐毒素限量

对于饲料原料及产品，我国也有相应的呕吐毒素限量标准。根据GB/T13078-2017等标准规定，饲料原料植物性饲料原料中呕吐毒素的最大限量为5mg/kg；而在饲料产品中，对于特定种类如犊牛、羔羊、泌乳期精料补充料、猪配合饲料等，呕吐毒素的最大限量为1mg/kg，其他精料补充料、其他配合饲料的呕吐毒素最大限量为3mg/kg。这些标准的制定旨在确保饲料安全，防止因饲料中呕吐毒素超标而对畜禽健康造成危害。

三、呕吐毒素的危害及检测

呕吐毒素是一种对人和动物健康有害的真菌毒素，主要污染谷物及其制品。当摄入被呕吐毒素污染的食品或饲料时，人和动物可能会出现一系列中毒症状，如呕吐、腹泻、发烧等，甚至可能对肝脏、肾脏等器官造成损害。因此，对谷物及其制品和饲料原料及产品中的呕吐毒素进行准确检测具有重要意义。目前，市场上已有多种呕吐毒素检测方法和试剂盒可供选择，如荧光定量检测试纸条等，这些方法和试剂盒具有灵敏度高、操作简便等优点，可广泛用于呕吐毒素的快速检测。

综上所述，玉米呕吐毒素的国家标准是根据食品类谷物及其制品和饲料原料及产品的不同用途而制定的不同限量标准。这些标准的实施对于保障食品安全和饲料安全具有重要意义。