玉米呕吐毒素（VOM）超标的原因是多方面的，主要包括以下几个方面：

一、气候条件

1. 高温高湿环境：高温高湿的环境条件有利于镰刀菌属和赤霉菌属等霉菌的生长繁殖，这些霉菌是产生呕吐毒素的主要菌种。因此，在气候炎热潮湿的地区或季节，玉米等谷物更容易受到霉菌感染，从而导致呕吐毒素超标。

二、玉米品种

1. 品种差异：不同品种的玉米对霉菌的耐受性和感染能力存在差异。一些品种的玉米更容易受到霉菌感染，从而在生长过程中产生更多的呕吐毒素。

三、农业实践

1. 种植管理：种植过程中的管理不当，如过度密植、施肥不合理等，都可能影响玉米的生长状况，使其更容易受到霉菌感染。

2. 化学药剂使用：不恰当或过量的使用化学药剂可能对玉米产生不利影响，间接促进霉菌的生长和呕吐毒素的产生。

四、收获和存储条件

1. 收获时机：如果玉米在收获时未能充分成熟或干燥，其内部水分含量较高，更容易在存储过程中发生霉变，产生呕吐毒素。

2. 存储环境：存储过程中的温度和湿度控制对防止霉菌生长至关重要。如果存储环境湿度过高或温度不适宜，将加速霉菌的生长和呕吐毒素的产生。

五、运输过程

1. 运输条件：在玉米的运输过程中，如果运输条件不当，如运输时间过长、运输环境潮湿等，也可能导致玉米霉变和呕吐毒素超标。

六、其他因素

1. 虫害：虫害的发生会促进镰刀菌等霉菌的传播，从而加重玉米的霉变和呕吐毒素的产生。

2. 地形和土壤条件：地形和土壤条件也可能影响镰刀菌毒素的产生。例如，山顶和洼地的差异会导致土壤水分和空气湿度空间分布不均一，进而影响霉菌的生长和毒素的产生。

   
   

综上所述，玉米呕吐毒素超标的原因是多方面的，包括气候条件、玉米品种、农业实践、收获和存储条件、运输过程以及其他因素如虫害和地形土壤条件等。为了降低玉米呕吐毒素超标的风险，需要采取综合措施来加强玉米生产、收获、存储和运输等各个环节的管理和控制。