沙丁胺醇作为一种违禁兽药，若被非法用于生猪养殖，可能会在猪肉的不同部位残留。关于沙丁胺醇在猪肉中哪些部分残留比较多，具体的研究结果可能因实验条件、检测方法等因素而有所不同。但根据一些现有的研究和资料，可以归纳出以下规律：

一、残留较多的部位

内脏器官：

肝脏：沙丁胺醇在肝脏中的残留量通常较高。这是因为肝脏是药物代谢的主要器官，同时也是药物残留的主要蓄积部位。

肾脏：肾脏也是沙丁胺醇残留较多的部位之一。肾脏负责排泄体内代谢废物和药物，因此容易积累药物残留。

肺脏：在某些研究中，肺脏中的沙丁胺醇残留量也相对较高。这可能与药物在肺部组织的分布和代谢有关。

肌肉组织：

虽然肌肉组织中的沙丁胺醇残留量通常低于内脏器官，但在一些情况下，如药物使用剂量大、停药期不足等，肌肉中也可能检测到较高浓度的沙丁胺醇残留。

二、残留较少或未检出的部位

血液：在停药一段时间后，血液中的沙丁胺醇残留量通常会迅速降低至未检出水平。

毛发：虽然沙丁胺醇可能在毛发中残留一段时间，但相对于内脏器官和肌肉组织而言，其残留量通常较低。

三、影响因素

沙丁胺醇在猪肉中的残留量受多种因素影响，包括：

药物使用剂量：剂量越大，残留量越高。

停药期：停药期越长，残留量越低。

动物种类和年龄：不同种类和年龄的猪对药物的代谢和排泄能力不同，从而影响残留量。

检测方法：不同的检测方法具有不同的灵敏度和准确性，因此可能影响残留量的检测结果。

四、注意事项

沙丁胺醇等违禁兽药在生猪养殖中的使用是严格禁止的。消费者在购买和食用猪肉时，应选择正规渠道和可靠品牌，以确保食品安全。

对于疑似含有兽药残留的猪肉，应及时向相关部门举报和投诉，以维护自身权益和公共安全。

综上所述，沙丁胺醇在猪肉中的残留量受多种因素影响，且在不同部位存在差异。为了保障食品安全和消费者健康，应加强对生猪养殖和猪肉生产的监管和检测力度。