蔬菜中的农药残留可以使用胶体金卡检测的项目包括多种常见的农药。以下是一些具体的检测项目：

一、常见农药残留检测

杀虫剂残留

克百威：适用于蔬菜、水果等农产品中的克百威定性筛查检测。

毒死蜱：适用于蔬菜、水果等农产品中毒死蜱的定性检测。

腐霉利：适用于水果、蔬菜中腐霉利的快速定性检测。

灭蝇胺：适用于蔬菜、水果等农产品中灭蝇胺的定性检测。

吡虫啉：适用于蔬果中吡虫啉的快速定性检测。

啶虫脒：适用于蔬菜、水果等农产品中啶虫脒杀虫剂残留的快速定性检测。

噻虫胺：适用于蔬菜、水果等农产品中噻虫胺的定性筛查检测。

杀菌剂残留

多菌灵：适用于蔬菜、水果等农产品中多菌灵的定性筛查检测。

此外，胶体金卡还可以用于检测其他多种农药残留，具体检测项目可能因胶体金卡的生产厂家和型号而有所不同。

二、胶体金卡检测原理及特点

检测原理

胶体金卡检测农药残留的原理主要是基于竞争抑制免疫层析法。样品中的农药分子与胶体金标记的特异性抗体结合，抑制抗体和检测卡中检测线（T线）上抗原的结合，从而导致检测线颜色深浅的变化。通过检测线（T线）与控制线（C线）颜色深浅比较，可以对样品中农药残留进行定性或定量判定。

特点

快速便捷：胶体金卡检测操作简便，只需简单操作，几分钟内即可得到结果，提高了工作效率。

准确可靠：利用胶体金技术，对农药的检测结果准确可靠，误差极小。

易于操作：无需专业技能和昂贵的仪器设备，一般人员也能简单操作。

低成本：相比传统的检测方法，胶体金卡检测的成本较低，降低了检测费用。

三、胶体金卡检测应用

胶体金卡检测在蔬菜农药残留检测中具有广泛应用前景。它可以广泛应用于各级市场监督管理部门、农业系统、食品安全检测机构、农贸市场、农批市场、蔬菜生产基地、商超等场所，加强对农产品质量的监督。同时，胶体金卡检测还可以用于消费者自检，让消费者购买到更安全、更健康的食物。此外，在农业生产中，胶体金卡检测还可以指导农民科学合理使用农药，降低环境和健康风险。

综上所述，蔬菜中的农药残留可以使用胶体金卡进行多种项目的检测。这些检测项目涵盖了常见的杀虫剂和杀菌剂残留，具有快速、准确、简便和低成本等优点。在农产品质量安全和食品安全监管中发挥着重要作用。