近日，国家市场监督管理总局发布最新一期食品安全监督抽检结果，在对2136批次样品的抽检中，共检出40批次样品不合格。其中，某某食品旗下公司生产的“中老年营养燕麦片”被抽检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

来源：https://www.samr.gov.cn/zw/zfxxgk/fdzdgknr/spcjs/art/2026/art_d2b1a989751a47d488cec5703e9035d8.html

    原料管控是源头关键。燕麦等原料在种植、仓储中易滋生霉菌，企业需严把准入关。美正生物HMG001快速检测及监测分析系统可一站式检测真菌毒素、重金属等核心指标，兼顾现场快检与定量准确性，搭配云平台实现数据实时上传，不合格原料直接拦截。其Premium系列菌落总数测试片与霉菌酵母测试片，预制型设计操作便捷，能快速筛查原料微生物污染风险，从源头切断隐患。

    生产环节需精准防控。加工过程中，设备残留、环境湿度等易导致微生物滋生。建议采用高温熟化工艺的同时，搭配美正生物Qgen960 Plus时间分辨定量PCR系统，精准筛查病原微生物，实现菌种鉴定与毒力基因检测，实时监控生产过程。生产环境及半成品检测可借助MZT 5162多功能食品安全检测仪，一机集成多模块，快速检测菌落总数、真菌毒素等指标，数据直连监管平台，提升管控效率。

    流通环节需堵住漏洞。包装密封不严、储运不当易引发二次污染。企业可在出厂前用美正生物真菌毒素快速定量检测试纸条，15分钟内完成呕吐毒素、黄曲霉毒素B1等指标筛查，确保成品合格。同时，依托美正生物智慧快检方案，结合区块链技术建立溯源体系，实现从生产到终端的全流程数据追溯，让问题可查可溯。

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