餐饮行业快检工具箱，是根据餐饮行业对清洁状况监测工作的试剂需求，按照便携、快速、准确的原则配置，系统中集合了阴离子合成洗涤剂检测试剂及设备、ATP荧光检测仪及快检过程必须的耗材、工具等。

餐饮行业快检工具箱（I型、II型、III型）（根据需求选择）

附产品清单：

阴离子合成洗涤剂检测

阴离子合成洗涤剂（LAS），主要成分十二烷基苯磺酸钠，是一种低毒物质。因为LAS使用方便、易溶解、稳定性好、 成本低，在日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂中广泛使用。市场监管部门发布不合格 食品抽检信息通告中，常常有很多餐饮具榜上有名，不合格原因：阴离子合成洗涤剂不符合食品安全国家标准规定。 

十二烷基苯磺酸钠具有低毒性，对皮肤和呼吸系统具有刺激性，长时间接触可能会导致皮肤干燥、粗糙，甚至开裂， 还可能出现头痛、咳嗽、恶心、呕吐和腹泻等症状。长期暴露还会影响人体免疫系统。 （温度范围一般为60~130℃）也不会分解，需要流水冲洗才可去除。 

十二烷基苯磺酸钠难挥发，易溶于水，分解温度高达450℃。如果餐饮具未冲洗彻底导致阴离子残留，在消毒柜中（温度范围一般为60~130℃）也不会分解，需要流水冲洗才可去除。

注：《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）规定，餐饮具中阴离子合成洗涤剂不得检出。

阴离子合成洗涤剂检测试剂基于未清洗干净餐具上残留的洗涤剂与检测试剂发生反应，形成蓝色络合物，从而检测出餐具是否清洗干净。

MF 2000手持式ATP荧光检测仪(Ⅱ型Ⅲ型)

MF2000手持式荧光检测仪基于萤火虫发光原理，利用“荧光素酶-荧光 素体系”快速检测三磷酸腺苷（ATP），用于判断卫生状况，更加真实地反 映物体表面的清洁状况。可用于餐饮流通等加工环境清洁消毒效果验证。

便携式分光光度计(Ⅲ型)

搭载4.3寸彩色触摸屏,引导式操作,简单智能

便携式分光光度计配合阴离子合成洗涤剂检测试剂使用，利用光的吸收特性，通过测量特定波长下光的透过或反射强度，从而精确计算待测 物质的浓度或含量。配合仪器判读，灵敏度高，准确度高，而且设备操作简单，测量速度快，可以实时记录数据，方便后续的数据处理和分析。