一、约谈会全面梳理食品生产行业

现存安全短板

本次约谈会联动一线执法人员、市级食品检验中心专业技术人员、各业务科室工作人员共同开展工作。会上完整通报辖区涉事企业多批次产品抽检不合格详细情况，结合前期现场检查记录复盘各类违规问题，市食检中心针对各项不合格指标开展专业分析，深挖风险产生根源，精准定位企业管理漏洞。

针对企业普遍关心的食品安全国家标准适用、生产线工艺优化、出厂自检能力搭建等实操难题，各业务科室现场逐一答疑并给出可落地执行的改进方案，坚持监管约束与技术帮扶并行，既明确法律红线，也为企业指明整改路径。

会议指出，多家企业接连出现多批次产品抽检不合格，反映出企业食品安全主体责任落实不到位，生产全流程管控存在明显漏洞，日常风险排查工作流于形式，潜藏重大食品安全隐患，必须全方位、彻底完成整改，并明确四项硬性整改要求：

1. 第一时间启动不合格食品召回工作，暂停涉事生产线实施停产整顿，杜绝问题食品继续流入市场；

2. 对照不合格检验项目、现场检查记录逐条复盘，梳理原料采购、加工、储存、出厂全流程薄弱环节，追溯问题根本成因；

3. 制定内容详实、可核查、可落地的专项整改方案；

4. 建立长效自查管理机制，落实每日、每周常态化自查，完善原料台账、生产记录、检验报告、产品出库档案，实现全链条源头管控。

   
   

二、构建闭环监管机制，持续跟踪整改成效

会议同步明确后续全程闭环监管措施，全方位保障整改落到实处：

1. 驻点指导 + 复核验收：对整改推进缓慢、风险隐患突出的企业安排人员驻点帮扶指导，企业完成整改后开展严格复核验收，验收不通过不得恢复生产；

2. 强化跟踪抽检：提高约谈企业产品抽检频次，以实验室检测数据客观验证企业整改效果；

3. 建立区域风险预警清单：汇总全市出现 2 批次及以上抽检不合格的食品生产企业名录，形成风险台账并推送至各区县市场监管部门，实现隐患早发现、早介入、早处置。

下一步，武威市将以本次约谈为契机，在全市范围内开展食品生产质量安全专项排查整治，扩大抽检监测覆盖范围，对抽检不合格主体实施分类重点监管。针对整改态度敷衍、复检产品仍不合格的企业，将严格依据食品安全相关法律法规严肃处置，情节严重的依法吊销食品生产许可证，全面清除食品生产领域安全风险，守护群众饮食安全。

整场约谈过程中，监管工作人员多次强调，缺少完善的出厂自检体系是企业反复出现产品抽检不合格的核心原因之一。不少中小食品生产企业缺少专业检测设备、耗材与检测技术，仅依靠第三方送检，无法做到每一批次产品自检，难以在出厂前拦截不合格产品。针对这一行业普遍痛点，山东美正生物科技有限公司深耕食品安全快速检测领域多年，打造适配食品生产全流程的标准化快检配套方案，帮助企业补齐自检能力短板。

三、山东美正生物科技有限公司企业概况

山东美正生物科技有限公司成立于 2017 年，坐落于山东日照高新区，是一家专注食品安全检测试剂、检测仪器、配套耗材研发、生产与销售的高新技术企业，同时也是美正集团核心生产基地，厂区建设符合 GMP 规范的标准化生产实验室，配套多条自动化生产线。

公司搭建胶体金免疫层析、ELISA 酶联免疫、荧光定量 PCR、理化快速检测、微生物快速培养多类成熟技术平台，取得 ISO9001:2015 质量管理体系认证，自有实验室具备 CNAS 认可资质，拥有百余项专利、软件著作权。企业在全国布局多处检测中心与验证实验室，合作服务超万家食品生产企业、各地市场监管单位；产品销往全球五十多个国家和地区，多款检测产品通过 AOAC、农业农村部等权威机构验证，检测指标、检出限值均契合国内食品安全国家标准。

企业可根据小型食品作坊、中型加工厂、大型食品集团不同规模，定制分级自检配套方案，同步配套设备安装调试、操作人员实操培训、年度质控校准等落地服务。所有产品宣传均依托官方检测报告、实测数据，不使用极限化、绝对化描述，完全符合《广告法》宣传规范。

四、适配食品生产企业自检需求的核心配套产品

结合食品生产企业高频不合格检测项目，美正生物针对性推出覆盖原料入库、过程巡检、成品出厂全场景检测产品：

1. 多功能食品安全检测仪作为中小型食品厂基础自检标配设备，集成胶体金读取、分光光度检测、数据上传功能，搭配配套试剂可检测食品添加剂、重金属、真菌毒素、农兽药残留、非法添加物等上百项指标，检测数据可对接地方市场监管智慧平台，操作简单，普通生产人员经简单培训即可上手，适合批量成品出厂筛查。

2. 胶体金快速检测卡 / 试纸条覆盖黄曲霉毒素、重金属铅镉、果蔬农残、畜禽兽药残留等原料常见风险指标，样品前处理流程简便，5-15 分钟即可得出定性筛查结果，用于原料进厂快速初筛，提前拦截不合格原辅材料；配套 ELISA 试剂盒可完成阳性样品精准定量检测，满足留样复检、监管核查需求。

   MicroFast® 微生物测试片对应菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、霉菌酵母菌等微生物超标类抽检问题，对标国标微生物检测方法，无需自行配制传统培养基，简化操作流程、缩短培养耗时，适配糕点、熟食、乳制品等各类食品出厂微生物自检，相关产品获得 AOAC 国际认证，检测结果稳定可靠。

   荧光定量 PCR 检测系统面向大中型标准化食品生产企业，可精准检测食品致病微生物、区分肉制品动物源性成分，适合企业实验室深度风险确证检测，完善高端自检能力。

   全套实验室配套耗材配套均质器、离心管、免疫亲和柱、净化柱等前处理耗材，一站式配齐食品自检实验室硬件，形成 “仪器 + 试剂 + 耗材 + 技术服务” 完整解决方案。

   
   

   五、以快检技术完善自检体系，政企共筑食品安全防线

   
   

武威本次专项约谈传递清晰监管导向：食品生产企业必须主动履行食品安全主体责任，搭建常态化原料、成品自检体系，前置化解各类原料污染、微生物超标、添加剂不合规等质量隐患。众多中小型食品生产企业受专业人员、实验室建设成本限制，很难独立搭建完整的检验检测体系，单纯依靠第三方送检模式存在检测周期长、无法做到逐批出厂筛查的弊端，也是企业反复出现抽检不合格的重要诱因。

山东美正生物可依据不同规模食品生产厂房的实际条件，搭配轻量化快检设备、常规检测试纸以及标准化实验室整套配置方案，搭配终身技术答疑、操作人员线下实操教学、定期质控校准等配套服务。企业依托对应的快检产品在原料入库环节完成初筛、生产过程开展定点巡检、成品出厂执行必检流程，用常态化自检手段从源头拦截不合格产品流出厂区，减少行政处罚、产品召回、停产整改带来的经济损失。

对于监管层面而言，企业自检能力升级能够减轻一线抽检工作压力，构建 “企业自主管控为主、政府监督抽检为辅” 的双层食品安全防护网络。结合本次武威市约谈整改要求，辖区食品生产企业可借助标准化快检工具落实整改条款，补齐自身检验管理漏洞，切实把食品安全管理制度落地到实际生产环节。

食品安全治理并非单次约谈、一次性整改便可一劳永逸，生产企业需建立长效质量管控思维。山东美正生物依托全国多地服务网点，持续为各地食品生产单位、市场监管部门输出稳定可靠的检测产品与落地化技术支持，以检测技术赋能食品产业规范化发展，配合各地 “食安陇原” 等食品安全守护行动，共同守护大众日常饮食安全。