近期，国家市场监管总局公布了上半年食品安全监督抽检情况。2026年上半年国家及地方市场监督管理部门共通报食品及食品相关产品246,727批次，其中合格241,598批次，不合格5,129批次，合格率为97.92%。这5,129批次不合格产品所暴露出的问题，仍需全行业高度警惕。

PART.01高风险四大品类

餐饮食品（1234批次不合格）、蔬菜及其制品（1083批次）、水果及其制品（479批次）和焙烤食品（299批次）。合格率最低的品类为特殊膳食食品（91.25%）、餐饮食品（93.70%）、蔬菜及其制品（95.97%），需重点关注。

2026年上半年不合格批次最多的5个品类

数据来源：食品伙伴网

PART.02不合格原因

根据统计数据显示，上半年抽检的不合格因素主要集中在以下几个方面：

2026年上半年食品及食品相关产品抽检不合格原因分类数量

数据来源：食品伙伴网

01.微生物污染

大肠菌群和菌落总数超标是出现频率最高的问题，在餐饮具、肉制品等类别中尤为常见，直接反映了生产或餐饮环节的卫生状况不达标。

02.农药残留超标

噻虫胺等农药残留超标问题在蔬菜和水果制品中较为普遍，源头监管待加强。

03.添加剂违规使用

违规使用含硫添加剂（如二氧化硫）等问题突出，常见于水果及其制品、调味品和蔬菜及其制品等类别。

04.质量指标不合格

阴离子合成洗涤剂残留（餐饮具）和过氧化值（油脂酸败）问题显著。

PART.03针对四大风险，美正提供一站式快检方案

面对2026年上半年抽检暴露的四大核心问题，美正生物提供从源头到餐桌的全链条检测解决方案。

微生物检测产品

美正提供专业的微生物快速检测解决方案，产品线涵盖微生物测试片、致病菌快速增菌培养基、PCR分子检测系统等。Premium系列测试片覆盖菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、肠杆菌科、乳酸菌等10+种测试片。相比常规传统培养基方法更加快速、高效，多项测试片已获AOAC认证，准确稳定。

农残快速检测试剂

美正生物提供覆盖多种农药的快速检测试剂，可快速检测果蔬中农药残留，适配企业、监管部门现场快速筛查。

食品添加剂&非法添加快速检测

美正生物提供全面的食品添加剂与非法添加物快速检测方案，覆盖防腐剂、甜味剂及非法添加物等。

阴离子洗涤剂快检试剂

美正阴离子合成洗涤剂快速检测试剂通过未清洗干净餐具上残留的洗涤剂与检测试剂发生反应，形成蓝色络合物，从而检测出餐具是否清洗干净。

该方法操作简便，单批次样本检测仅需10min左右，适用于各类餐饮具，产品检出限为0.025mg/L（与GB/T 5750.4-2006第10章方法检测限一致）。适用于企业自检或监管单位现场快速筛查抽检。

食品安全无小事，美正生物以精准、快速的检测产品，助力监管与企业筑牢防线，守护从源头到餐桌的每一份安全。