食品中酸价快速检测试剂

【产品简介】

食品中酸价是衡量含油脂食品酸败程度的重要指标，本产品利用样本中的脂肪酸经过提取溶解后，与检测试剂在一定条件下发生反应，并用相应试剂进行滴定，当溶液颜色变为蓝色时为滴定终点，以此计算出相应的油脂酸价。适用于各类企业、检测机构、监督部门的现场快速检测。 

【适用范围】

食用植物油、食用动物油脂、坚果与籽类食品。

【检测限】

1. 液体样本：0.2mg（KOH）/g

2. 固体样本：0.4mg（KOH）/g

【产品规格】

  50 次 

【产品组成】 

1.试剂 A 2 瓶

2. 试剂 B 1 瓶

3. 试剂 C 1 瓶

4. 滴瓶（空瓶） 1 个

5.说明书一份

【储存及有效期】 

1. 常温避光保存； 

2. 本产品有效期为 12 个月； 

3. 生产日期、有效期及批号见外包装。

食品中酸价快速检测试剂

【检测步骤】

1.取试剂 C 适量倒入滴瓶中待用；

2. 向含有样本待测液和空白对照的 5mL 离心管中各滴加 3 滴试剂 B，盖上盖子摇匀。

3. 空白对照：用滴瓶中的试剂 C 滴定加入试剂 B 后的待测液，每滴 1 滴都要摇匀，待溶液变为蓝色且 30s内不褪色时，即为滴定终点，记录此时的滴数为 N0。待测样本：用滴瓶中的试剂 C 滴定加入试剂 B 后的检测液，每滴 1 滴都要摇匀，待溶液变为蓝色（颜色深浅与空白对照相同）时且 30s 内不褪色，即为滴定终点，记录此时的滴数为 N。